আলফা কার্বন পরমাণু তে হাইড্রোজেন বিহীন অ্যালডিহাইড গাড় NaOH বা KOH দ্রবণে একইসাথে যুগপৎভাবে জারিত ও বিজারিত হয়ে যথাক্রমে এসিড ও অ্যালকোহল তৈরি করে। এ বিক্রিয়াকে ক্যানিজারো বিক্রিয়া বলে।
★ আলফা কার্বন না থাকলে ক্যানিজারো বিক্রিয়া ঘটে।
অর্থাৎ অ্যালডিহাইডের একই সাথে জারণ ও বিজারণের ফলে এসিড ও অ্যালকোহল তৈরি করার প্রক্রিয়াকে ক্যানিজারো বিক্রিয়া বলে।
যেমন: মিথান্যাল থেকে মিথানয়িক এসিড ও মিথানল উৎপন্ন হয়।
অ্যারোমেটিক অ্যালডিহাইডের অণুতে ও হাইড্রোজেন না থাকায় ক্যানিজারো বিক্রিয়া ঘটে।যেমন, যেমন বেনজয়িক এসিড লবণ ও বেনজাইল অ্যালকোহল গঠিত হয়।
0
0
0
